Speisenversorgung
Interessiert Sie eine Einschätzung der Leistungsfähigkeit Ihrer Speisenversorgung?
Speisenversorgung – eine oftmals unterschätzte Unterstützungsdienstleistung
Jetzt Ihre Leistungsfähigkeit bei der Speisenversorgung optimieren.
Kaum eine Unterstützungsdienstleistung im Krankenhaus beeinflusst die Qualitätswahrnehmung Ihrer Patienten neben der medizinischen Behandlung so wie die kulinarische Performance Ihrer Speisenversorgung!
Darüber hinaus müssen heute schon Strukturen geschaffen werden, die den Herausforderungen der Gegenwart und Zukunft entgegenwirken, seien es Fachkräftemangel, Nachhaltigkeitsfragen oder Unsicherheit in Lieferketten.
WMC-Quick-Check-Matrix
WMC bewertet anhand einer standardisierten Quick-Check-Matrix alle relevanten wirtschaftlichen und qualitativen Performance-Punkte Ihrer Küche:
Wirtschaftlichkeit
Qualität
Nachhaltigkeit
- Kostensituation
- Hygiene & Rechtsicherheit
- System-& Prozesskonformität
- Nachhaltigkeit
- Personaleinsatz & Fachkräftequote
- Zustand Infrastruktur
- Systeme der Betriebsführung
- Digitalisierungsgrad
- Einkaufsperformance
- Sensorik & Speisenplanqualität
Wie bekommt Ihr Verpflegungsmanager diesen Spagat aktuell hin?
Sie möchten eine schnelle Einschätzung zum Sachstand Ihrer Verpflegungsbetriebe oder Sie möchten einen gut funktionierenden Betrieb noch besser machen? WMC Healthcare unterstützt Sie mit einem validen Quick Check für eine schnelle und valide Beurteilung des Status quo:
Unser Datenbedarf:
- Leistungsstatistiken (Anzahl Beköstigungstage und Belegungstage, externe Erlöse etc.)
- Kostenstellenauswertung (für Küchen, Cafeterien und weitere Stellen)
- Personallisten und Organigramme (mit Tätigkeit und Qualifikation)
- 1 Vorgespräch (Remote-Workshop) sowie 1 Tag vor Ort Begehung und Sparring mit Ihrer Küchenleitung
Unser Leistungsversprechen:
- Kostenbenchmark (EUR pro BKT)
- Produktivitätsbenchmark (BKT-Performance/VK, Fachkräfte- und Flexibilitätsquotenbetrachtung)
- Einordnung in WMC-Küchenassessment per Punktwertung in den oben gezeigten Dimensionen (Soll-/ Ist-Abgleich)
- Erste Handlungsoptionen und Entwicklungsmaßnahmen
Unsere Kompensation:
- Für Einrichtungen mit < 250 Betten: 9.900 € zzgl. MwSt.
- Für Einrichtungen mit > 250 Betten: 14.900 € zzgl. MwSt.
Die Kompensation für Verbünde ist individuell abzustimmen.
Ihr Ansprechpartner
Markus Hellmann | Leiter Serviceline PSL
Telefon: +49 (0) 89 26 20 84 0 | E-Mail: markus.hellmann@wmc-healthcare.de
Schreiben Sie uns gerne
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